3月25-26日，2024年浙江省職業(yè)院校技能大賽高職組“酒店服務(wù)”賽項(xiàng)成功舉辦，我校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)的學(xué)生團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)激烈角逐，榮獲團(tuán)隊(duì)三等獎(jiǎng)，指導(dǎo)老師：韋煒、李藝、麻桃紅、方葉惠子。

本次大賽遵循“借鑒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、凸顯中國(guó)特色、貼近實(shí)際生產(chǎn)、體現(xiàn)工作過(guò)程”的原則，全方位考察參賽選手在酒店服務(wù)全流程中的規(guī)范化操作、創(chuàng)新設(shè)計(jì)、對(duì)客服務(wù)、組織管理、產(chǎn)品營(yíng)銷以及職業(yè)素養(yǎng)等多維度能力。

在前廳接待模塊，學(xué)生在酒店前臺(tái)系統(tǒng)應(yīng)用、英語(yǔ)溝通、對(duì)客服務(wù)精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、個(gè)性化等方面得到了評(píng)委的高度認(rèn)可，這一成果的取得，離不開選手在學(xué)校教育培訓(xùn)中心前臺(tái)實(shí)習(xí)平臺(tái)的實(shí)踐錘煉和積累。

在中餐服務(wù)模塊，參賽學(xué)生在主題宴會(huì)設(shè)計(jì)與服務(wù)過(guò)程中表現(xiàn)出色，這背后離不開麗水市福品餐飲有限公司的鼎力支持。公司為學(xué)生在產(chǎn)教融合中餐實(shí)訓(xùn)室提供了真實(shí)的場(chǎng)景實(shí)踐機(jī)會(huì)，使得學(xué)生能夠在專業(yè)指導(dǎo)下，深入理解和把握宴會(huì)設(shè)計(jì)、成本控制、服務(wù)質(zhì)量提升等核心環(huán)節(jié)，從而在比賽中呈現(xiàn)出既富于創(chuàng)新又兼顧實(shí)操的專業(yè)水準(zhǔn)。

西餐服務(wù)部分，參賽學(xué)生同樣表現(xiàn)出專業(yè)級(jí)的服務(wù)技能和職業(yè)素養(yǎng)，休閑餐廳服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)均體現(xiàn)出規(guī)范高效、細(xì)心周到的服務(wù)風(fēng)格，展現(xiàn)了我校酒店專業(yè)緊跟現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，注重國(guó)際化、信息化操作的教學(xué)成果。

通過(guò)參賽，為專業(yè)進(jìn)一步推進(jìn)“以賽促學(xué)、以賽促教、以賽促改”指明了努力方向，同時(shí)也突顯專業(yè)與行業(yè)企業(yè)密切合作、共同育人的重要性。我們將繼續(xù)秉持工匠精神，堅(jiān)持深化產(chǎn)教融合，對(duì)照國(guó)家和國(guó)際職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升教學(xué)質(zhì)量，致力于培養(yǎng)更多符合現(xiàn)代服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。在未來(lái)，將以此次大賽為契機(jī)，進(jìn)一步優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容與方法，激勵(lì)更多的學(xué)生投身酒店服務(wù)領(lǐng)域。

(來(lái)源：旅游健康學(xué)院  撰稿：韋煒)